無農薬・無化学肥料の有機野菜を宅配中。

その内容がとても細かく、やはりプロとしての意見ですので私のような料理の素人としてはとても勉強になります。

この野菜はこう使える、この野菜は需要がある、ないから野菜の具体的な調理方法までとにかくすごい！

今回は赤いオクラがとても気に入っていただけた様子。

普通のオクラであれば渋くて生で食べることができないらしいのですが、その渋みがないので生でそのまま食べるとめちゃ美味い、お客さんからの評判も良かったと言われました。

もちろんダメ出しもあります。

例えばナスの皮が厚いので、味は美味しいが皮を剥かなくてはいけない。
そうすると白だろうが緑だろうが意味がなくなってしまう。

美味しくなければそのまま言われますし、値段に関しても正直に話しが出来るのでまさに師匠です。

値段設定は珍しい野菜が多いので難しく、野菜セットの中に組み込むのは簡単でも単品となると大変でして。

売手としてここまで話しをして良いのかなという思いも当然ありましたが、私の値段設定に『これはもっと高くても売れるから。』と教えてくれることも多々あります。

ですので私も信頼して話すことが出来ますし、わからないことは正直にわからないと伝え、変な腹の探り合いしません。

勘違いして欲しくないのは、本音でぶつかってきてくれる相手だから、私も本音をぶつけることができるということです。

口だけの人は今までうんざりするほどたくさん見てきましたから。

本気で生きている人と一緒に仕事ができることの幸せを感じております。

ここまで包み隠さず相談させてもらえることにはただただ感謝するばかり！


ただ一点、いつも午後にシェフから電話をいただけるのですが毎回『あれ、寝てた？』と言われます。

当然寝ていませんが、そんなに眠たいような声しているのかな…

注意しよう(´･_･`)




注文もいただきましたし、テンションMAX‼︎


すでに秋作の播種も始まりましたし、去年のような失敗は絶対に出来ないので抜かりがないよう頑張ります‼︎




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