無農薬・無化学肥料の有機野菜を宅配中。

空豆の塩茹で！

まずは鞘をとりますが、この鞘の中がとても柔らかくて気持ち良い♪






フワッフワ^ ^


食べるときにツルッと簡単に皮から出せるように、切り込みを黒い部分から入れます。


作り方は簡単、お湯に塩を入れて茹でる。

茹で終わってからは塩を振って完成！
（右）


他も簡単‼︎

グリーンピースは鞘ごと焼いて、中身を食べるだけ。
（奥）
スナップエンドウはオリーブオイル、塩胡椒と混ぜたら焼くだけ。
（左）

これで3品完成！

簡単でしょ♪( ´▽｀)

最後の一品はスナップエンドウのパスタ。

フライパンにオリーブオイルを多めに入れて、温まったら唐辛子、ニンニクを入れて火が通るまで待ちます。

新玉ねぎとスナップエンドウを入れて、ベーコンやソーセージなどを入れて炒める。

最後に塩胡椒で味を整えて、おこのみで粉チーズをかけて出来上がり！

（もちろん妻が作りました…）



先日畑作業をしていたら、いつものおじさんよりレンコンが1反ダメになったとの情報が！

全部腐ってしまったとのこと。

その畑だけ苦土石灰を入れなかったらしい。

ただそんな安易な答えであれば簡単なんですが、そうもいかないかなとも思います。

レンコン作りも恐らく3年目以降に入っていると思いますので、何かしらの障害が起きてもおかしくないんじゃないかなと。

仮に腐敗病だとすると調査研究は進んでいないらしく、対応策も後手後手で決定的な解決策もありません。

一応対策としては太陽熱消毒をお勧めしているらしいのですが、これはさすがに大掛かり過ぎて難しい。

安定生産というのは本当に難しいことなんだと実感しております。